Frische, grüne & würzige Noten (sehr präsent) 

✔ Wildkräuter (Thymian, Rosmarin, Oregano, Minze)

✔ Grünes Gras & Blätter – frisch geschnittenes Gras, Olivenblätter 

✔ Artischocke & Distel – intensive Bitternoten 

✔ Grüne Tomate – charakteristische, leicht herbe Fruchtigkeit

Fruchtige Noten (grün & herb, eher wenig süß) 

✔ Grüner Apfel – frisch, knackig, leicht säuerlich 

✔ Unreife Banane – feine grüne Fruchtnoten 

✔ Zitrusnuancen (Zitronenschale, Bergamotte, Grapefruit) – sorgt für elegante Frische 

Würzige, nussige & bittere Noten 

✔ Bittere Mandel & Walnussschale – typisch für Istarska Bjelica 

✔ Radicchio & Chicorée – kräftige Bitterkeit 

✔ Schwarzer Pfeffer & Chili-Schärfe – deutliche, lang anhaltende Schärfe durch Oleocanthal

Blumige & aromatische Noten

✔ Milde Blütenaromen – oft mit einer leicht süßlichen Note 

✔ Fenchel & Anis – leichte Lakritz-Nuance, besonders bei Buža 

Frisch, würzig, intensiv mit Wildkräuter- und Zitrusnoten 

✔ Komplexe Balance zwischen Fruchtigkeit, Bitterkeit & Schärfe

✔ Stark polyphenolhaltig → markante Bitterkeit & pfeffrige Schärfe im Abgang 

✔ Perfekt für kräftige Speisen (Fisch, Fleisch, gegrilltes Gemüse, Suppen oder pur mit Brot genießen