Die Olivenöle des aktuellen Erntejahrgangs 2024 sind für uns mehr als nur ein Produkt – sie sind das Ergebnis eines Ausnahmejahres. Der Sommer in Istrien war ungewöhnlich heiß und trocken, die Olivenbäume haben sich rar gemacht – die Ölausbeute war entsprechend gering. Doch das, was aus den wenigen Tropfen geworden ist, begeistert uns und viele andere umso mehr.
Die intensive Hitze hat Oliven hervorgebracht, die in ihrer Konzentration und Aromatiefe einzigartig sind.
Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe – die drei Grundpfeiler eines echten Extra Virgin – zeigen sich 2024 in einer Harmonie, die wir so selbst noch nicht erlebt haben.
Das ist kein Olivenöl für den Vorratsschrank.
Das ist ein Öl zum Zeigen, Verkosten, Staunen.
Umso mehr hat es uns gefreut, diesen besonderen Jahrgang gemeinsam mit Starkoch Johann Lafer im renommierten Restaurant Divino präsentieren zu dürfen. In einem exklusiven Tasting wurden unsere Sorten – allen voran Avistria Buza und Istarska Bjelica – verkostet, verglichen, besprochen.
Johann Lafer zeigte sich begeistert vom nuancenreichen Aroma und der außergewöhnlichen Balance. „Ein Öl wie ein guter Wein – charakterstark, aber nicht aufdringlich. Das erlebt man selten“, so sein Fazit.
Die Natur hat 2024 kein Öl für die Masse hervorgebracht – aber eines für wahre Genießer.
Wir sind stolz, diesen Jahrgang mit euch teilen zu dürfen – limitiert, intensiv, unverwechselbar.
Tipp: Wer sich eine Flasche sichern möchte, sollte nicht zu lange warten – die Mengen sind heuer deutlich begrenzter als üblich.
Mehr über die Sorten, Aromen und Einsatzmöglichkeiten findest du hier im Blog oder direkt im Shop.
Ried 160
5360 Sankt Gilgen
office@avistria.at
+43 664 345 90 40
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