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Istrien wurde in der jüngeren Vergangenheit aus gutem Grund bereits 6-Mal zur „Besten Olivenöl-Region der Welt“ gewählt.
Geringe Produktionsmengen mit sehr hoher Qualität bestimmen den Markt, die Öle sind, bedingt durch das teilweise rauhe Klima, gepaart mit langanhaltenden Hitzeperioden im Sommer sehr pikant, die autochthonen Sorten garantieren einzigartige Geschmackserlebnisse.
Die Produktion hat jahrhundertelange Tradition, durch den EU-Beitritt wurden zahlreiche moderne Produktionsanlagen mittels Förderungen errichtet. Das Ergebnis ist ein unglaublicher Qualitätsgewinn bei den Produkten.