Ursprünglich aus der Toskana, ist Frantoio seit Generationen auch in Istrien zuhause. Ihr Öl duftet fruchtig nach grüner Olive, frischer Mandel und aromatischen Kräutern.
Am Gaumen verbinden sich eine angenehme Bitterkeit und eine würzige Schärfe. In Istrien zeigt sich diese
Sorte besonders ausdrucksstark.
Besonders fein zu knackigen Salaten, gegrilltem Fisch und Gemüse.
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