Beschreibung

2 x Rosinjola
1 x Stari Buza
1 x Leccino
1 x Puntisella
1 x Max Fenoli

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Rošinjola

Die autochthone istrische Olivensorte Rošinjola begeistert mit ihrem würzigen, aromatischen Charakter und einer harmonisch ausgewogenen Schärfe. Das Öl präsentiert sich ausdrucksstark, vielschichtig und zugleich angenehm abgerundet. Intensive Noten von frischen Oliven, grünen Mandeln und aromatischen Kräutern verbinden sich mit feinen Anklängen von Artischocke und grünem Pfeffer.

Besonders gut harmoniert Rošinjola mit gegrilltem Gemüse, kräftigen Salaten, Pasta und Risotto. Auch reifer Käse, Fisch- und Fleischgerichte profitieren von ihrer würzigen Aromatik. Auf frisch gebackenem Brot setzt das Öl einen besonders charaktervollen Akzent.

Stari Buža

Dieses spezielle Öl der Sorte Buža wird aus den bis zu 350 Jahre alten Bäumen der Plantage gewonnen. Es besticht durch besondere Geschmacksnoten, ist sehr ausgewogen, schön fruchtig, angenehm bitter mit leichter Schärfe im Abgang. Deutliche Geschmacksnoten nach Eukalyptus, Wiesenblumen, grünem und rosa Pfeffer sowie Wildkräutern machen dieses Öl einzigartig.

Es passt gut zu Carpaccio, Salat oder Käse, zu gegrilltem Gemüse oder aber zum trendigen Vanilla Sky Dessert.

Leccino

Die weit verbreitete italienische Olivensorte zeichnet sich durch eine mittlere Fruchtigkeit sowie eine besondere milde Bitterkeit und Schärfe aus. Dadurch wirkt das Öl harmonisch, ausgewogen und angenehm zugänglich. In der Nase und am Gaumen entfalten sich feine Aromen von aromatischen Kräutern, Walnussblättern und frisch geschnittenem Gras. Die dezente Bitterkeit unterstreicht den frischen Charakter, ohne dabei dominant zu wirken.

Leccino passt hervorragend zu Fisch, Gemüse und frischen Salaten. Auch zu milden Vorspeisen, Pasta oder als feines Topping für mediterrane Gerichte lässt sich dieses vielseitige Olivenöl wunderbar einsetzen.

Puntisella

Dieses Field Blend ist ein ausgewogenes Cuvée aus Ascolana, Itrana, Buža, Moraiolo, Frantoio und Oblica. Die verschiedenen Olivensorten verbinden sich zu einem harmonischen, vielschichtigen Öl mit ausgewogener Fruchtigkeit, feiner Bitterkeit und angenehm lebendiger Schärfe. Feine fruchtige Nuancen verleihen dem Cuvée zusätzliche Tiefe und sorgen für einen eleganten, lang anhaltenden Geschmack.

Puntisella Field Blend passt hervorragend zu Salaten, Gemüse, Fisch und mediterranen Vorspeisen. Auch zu Pasta, Risotto oder als aromatisches Topping auf Suppen und frisch gebackenem Brot lässt sich dieses vielseitige Olivenöl wunderbar einsetzen.

Max Fenoli

Unser polyphenolreichstes Olivenöl vereint einen hohen Gehalt an natürlichen Antioxidantien mit einem intensiven, kraftvollen Charakter. Seine markante Bitterkeit und die angenehm ausgewogene Schärfe machen es zu einem besonderen Öl für alle, die ausdrucksstarke Aromen schätzen.

Passt besonders gut zu Hülsenfrüchten, gegrilltem Gemüse, Getreide, Salaten, Nüssen und Lemon Juice. Auch auf Suppen oder frisch gebackenem Brot sorgt es für ein intensives Aroma und verleiht einfachen, naturbelassenen Gerichten eine besonders hochwertige Note. Oder einfach einen gesunden Esslöffel pur!