Unsere Olivenöle zeichnen sich durch ausgeprägte Fruchtigkeit, dezente Bitterkeit und eine angenehme Schärfe aus. Je nach Sorte und Jahrgang entfaltet sich ein faszinierendes Spektrum an Aromen: Olivenblatt – Rucola – Artischocke – Wildkräuter – Grüner Apfel – Pink Pepper – Grüne Paradeiser – Eukalyptus – frisch geschnittenes Gras.

Die tiefgründigen Roterdeböden Istriens, kalte Winter, die kräftige Bora, ausgiebige Regenfälle und trockene, heiße Sommer fordern die Olivenbäume zu Höchstleistungen heraus. Diese einzigartigen Bedingungen verleihen unseren Olivenölen ihren unverwechselbaren Charakter – ob reinsortig, als Cuvée oder „Field Blend“.

Frühe Ernte und schnelle Verarbeitung bewahren die markanten Aromen, insbesondere bei unseren autochthonen Sorten. Das Ergebnis: Olivenöle von höchster Qualität mit extrem niedrigen Säurewerten, einem hohen Anteil an gesunden, ungesättigten Fettsäuren sowie außergewöhnlich hohen Polyphenol- und Vitamin-E-Werten.

Zahlreiche Auszeichnungen bei internationalen Wettbewerben, darunter die NY World, bestätigen unsere herausragende Qualität.